Šta je vakuumska vrećica.
Vakuumska vrećica, poznata i kao vakuumsko pakovanje, služi za izvlačenje savg zraka iz posude za pakovanje i njeno zatvaranje, održavajući vrećicu u visoko dekompresionom stanju, sa niskim udjelom kisika, tako da mikroorganizmi nemaju uslove za život, kako bi voće ostalo svježe. Primjene uključuju vakuumsko pakovanje u plastične vrećice, pakovanje od aluminijske folije itd. Materijali za pakovanje mogu se odabrati prema vrsti artikla.
Glavne funkcije vakuumskih vrećica
Glavna funkcija vakuumskih vrećica je uklanjanje kisika kako bi se spriječilo kvarenje hrane. Teorija je jednostavna. Propadanje je uglavnom uzrokovano aktivnošću mikroorganizama, a većini mikroorganizama (poput plijesni i kvasca) potreban je kisik za preživljavanje. Vakuumsko pakiranje: Slijedite ovaj princip kako biste ispumpali kisik iz vrećice za pakiranje i ćelija hrane, tako da mikroorganizmi gube "životno okruženje". Eksperimenti su dokazali da kada je postotak kisika u vrećici ≤1%, stopa rasta i razmnožavanja mikroorganizama naglo opada, a kada je koncentracija kisika ≤0,5%, većina mikroorganizama će biti inhibirana i prestat će se razmnožavati.
*(Napomena: vakuumsko pakovanje ne može spriječiti razmnožavanje anaerobnih bakterija i kvarenje i promjenu boje hrane uzrokovanu enzimskom reakcijom, pa ga je potrebno kombinovati s drugim pomoćnim metodama, kao što su hlađenje, brzo zamrzavanje, dehidracija, sterilizacija na visokim temperaturama, sterilizacija zračenjem, sterilizacija mikrovalnom pećnicom, kiseljenje soli itd.)
Pored inhibicije rasta i razmnožavanja mikroorganizama, postoji još jedna važna funkcija, a to je sprečavanje oksidacije hrane, jer masna hrana sadrži veliki broj nezasićenih masnih kiselina koje se oksidiraju djelovanjem kisika, tako da hrana mijenja okus i kvari se. Osim toga, oksidacijom se gubi i vitamin A i C, a nestabilne supstance u pigmentima hrane padaju pod utjecajem kisika, tako da boja postaje tamna. Stoga, uklanjanje kisika može efikasno spriječiti kvarenje hrane i održati njenu boju, aromu, okus i nutritivnu vrijednost.
Materijalne strukture vakuumskih pakirnih vrećica i folija.
Performanse materijala za vakuumsko pakovanje hrane direktno utiču na rok trajanja i ukus hrane. Kada je u pitanju vakuumsko pakovanje, odabir dobrog materijala za pakovanje je ključ uspjeha pakovanja. Slijede karakteristike svakog materijala pogodnog za vakuumsko pakovanje: PE je pogodan za upotrebu na niskim temperaturama, a RCPP je pogodan za kuhanje na visokim temperaturama;
1.PA je za povećanje fizičke snage, otpornosti na probijanje;
2.AL aluminijska folija služi za povećanje performansi barijere, zasjenjivanja;
3.PET, povećava mehaničku čvrstoću, odličnu krutost.
4. Prema potražnji, kombinaciji, različitim svojstvima, postoje i prozirni, kako bi se povećale barijerne performanse korištenjem vodootpornog PVA visoko barijernog premaza.
Uobičajena struktura laminatnog materijala.
Dvoslojna laminacija.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Troslojna laminacija i četveroslojna laminacija.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/AL/RCPP
Materijalna svojstva vakuumskih vrećica za pakiranje
Visokotemperaturna retortna vrećica, vakuumska vrećica, koristi se za pakiranje svih vrsta kuhane hrane od mesa, jednostavna je za upotrebu i higijenska.
Materijali: NY/PE, NY/AL/RCPP
Karakteristike:otporno na vlagu, otporno na temperature, zasjenjivanje, očuvanje mirisa, čvrstoća
Primjena:hrana sterilizirana na visokoj temperaturi, šunka, curry, pečena jegulja, pečena riba i marinirani mesni proizvodi.
Najčešće korišteni materijali za vakuumsko pakovanje su uglavnom folije, a koriste se i boce i limenke. Kod folija koje se koriste u vakuumskom pakovanju hrane, potrebno je osigurati da se postigne najbolje stanje u smislu efekta pakovanja, ljepote i ekonomičnosti različitih namirnica. Istovremeno, vakuumsko pakovanje hrane također ima visoke zahtjeve za otpornost na svjetlost i stabilnost materijala. Kada jedan materijal sam po sebi ne može ispuniti ove zahtjeve, ambalaža se često sastoji od kombinacije mnogo različitih materijala.
Glavna funkcija vakuumskog naduvanog pakovanja nije samo uklanjanje kiseonika i očuvanje kvaliteta, već i otpornost na pritisak, otpornost na gas i konzerviranje, što može efikasnije održati originalnu boju, aromu, ukus, oblik i nutritivnu vrijednost hrane duži vremenski period. Pored toga, postoji mnogo namirnica koje nisu pogodne za vakuumsko pakovanje i moraju se vakuumski naduvati. Kao što su hrskava i lomljiva hrana, hrana koja se lako aglomeriše, hrana koja se lako deformiše i masna hrana, oštri rubovi ili visoka tvrdoća će probušiti vrećicu za pakovanje hrane itd. Nakon što se hrana vakuumski naduva, pritisak vazduha unutar vrećice za pakovanje je jači od atmosferskog pritiska izvan vrećice, što može efikasno spriječiti drobljenje i deformaciju hrane pod pritiskom i ne utiče na izgled vrećice za pakovanje i štampane dekoracije. Vakuumsko naduvano pakovanje se zatim puni azotom, ugljen-dioksidom, kiseonikom (jedan gas) ili mješavinom dva ili tri gasa nakon vakuuma. Njegov azot je inertni gas, koji igra ulogu punjenja i održava pozitivan pritisak u vrećici kako bi se spriječio ulazak vazduha izvan vrećice u vrećicu i igra zaštitnu ulogu u hrani. Njegov ugljični dioksid može se rastvoriti u raznim mastima ili vodi, što dovodi do manje kisele ugljične kiseline, i ima djelovanje inhibicije plijesni, bakterija truljenja i drugih mikroorganizama. Njegov kisik može inhibirati rast i razmnožavanje anaerobnih bakterija, održavati svježinu i boju voća i povrća, a visoka koncentracija kisika može održati svježe meso jarko crvenim.
Karakteristike vakuumskih vrećica za pakovanje.
Visoka barijera:Upotreba različitih plastičnih materijala za koekstruzijsku foliju visokih barijerskih performansi, kako bi se postigao efekat visoke barijere za kiseonik, vodu, ugljen-dioksid, mirise i tako dalje.
DobroPerformanse: otpornost na ulje, otpornost na vlagu, otpornost na smrzavanje na niskim temperaturama, očuvanje kvalitete, svježine, očuvanje mirisa, može se koristiti za vakuumsko pakovanje, aseptično pakovanje, pakovanje na naduvavanje.
Niska cijena:U poređenju sa staklenom ambalažom, ambalažom od aluminijske folije i drugom plastičnom ambalažom, koekstrudirana folija ima veću prednost u troškovima kako bi se postigao isti efekat barijere. Zbog jednostavnog procesa, cijena proizvedenih folija može se smanjiti za 10-20% u poređenju sa suho laminiranim folijama i drugim kompozitnim folijama. 4. Fleksibilne specifikacije: može zadovoljiti vaše različite potrebe za različitim proizvodima.
Visoka čvrstoća: Koekstrudirana folija ima karakteristike istezanja tokom obrade, plastično istezanje može odgovarajuće povećati čvrstoću, a u sredinu se mogu dodati i najlon, polietilen i drugi plastični materijali, tako da ima veću kompozitnu čvrstoću od opće plastične ambalaže, nema fenomena slojevitog ljuštenja, dobra je fleksibilnost i odlične performanse termičkog zaptivanja.
Mali omjer kapacitivnosti:Koekstrudirana folija se može vakuumski skupljati, a odnos kapaciteta i zapremine je skoro 100%, što je neuporedivo sa staklenom, željeznom i papirnom ambalažom.
Bez zagađenja:bez veziva, bez problema sa zagađenjem preostalim rastvaračima, zelena zaštita okoliša.
Vakuumska vrećica za pakiranje otporna na vlagu + antistatička + otporna na eksploziju + antikorozivna + toplinska izolacija + ušteda energije + jedinstvena perspektiva + ultraljubičasta izolacija + niska cijena + mali omjer kapacitivnosti + bez zagađenja + visok barijerski učinak.
Vakuumske vrećice za pakiranje su sigurne za upotrebu
Vakuumske vrećice za pakiranje usvajaju koncept "zelene" proizvodnje i u proizvodnom procesu se ne dodaju hemikalije poput ljepila, što predstavlja zeleni proizvod. Sigurnost hrane, svi materijali ispunjavaju FDA standarde, poslana je SGS-u na testiranje. O ambalaži brinemo kao o hrani koju jedemo.
Svakodnevna upotreba vakuumskih vrećica za pakovanje.
U našem svakodnevnom životu postoji mnogo stvari koje su sklone kvarenju, poput mesa i žitarica. Zbog te situacije, mnoga od ovih lako kvarljivih preduzeća za preradu hrane moraju koristiti mnogo metoda kako bi ove namirnice održale svježima tokom proizvodnje i skladištenja. To otežava primjenu vakuumske vrećice za pakovanje. Vakuumske vrećice služe za stavljanje proizvoda u hermetički zatvorenu vrećicu za pakovanje, pomoću nekih alata za izvlačenje zraka iznutra, tako da unutrašnjost vrećice za pakovanje dostigne vakuumsko stanje. Vakuumske vrećice služe za dugotrajno održavanje vrećice u stanju visoke dekompresije, a okruženje niske oksidacije s oskudnim zrakom čini mnoge mikroorganizme nepovoljnim za život. Kontinuiranim poboljšanjem našeg životnog standarda, kvalitet raznih predmeta u životu ljudi se znatno promijenio, a aluminijske folijske vrećice za pakovanje su nezamjenjiv predmet u našim životima, zauzimajući znatnu težinu. Vakuumske vrećice za pakovanje su proizvod tehnologije pakovanja koja igra ključnu ulogu u našem svakodnevnom životu.
Vrijeme objave: 25. novembar 2022.
